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Bianco Colli d’Imola
frizzante DOC Tramosasso
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VARIETA’ UVE
50% Trebbiano, 30%Albana, 20% Sauvignon Blanc
50% Trebbiano, 30%Albana, 20% Sauvignon Blanc
EPOCA DI RACCOLTA
Metà settembre circa, in relazione allo stato di maturazione (Sauvignon Blanc circa 15 giorni prima).
Metà settembre circa, in relazione allo stato di maturazione (Sauvignon Blanc circa 15 giorni prima).
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con minimo contatto bucce-mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox (max 13°). Batonnage sulle fecce fini.
Vinificazione in bianco con minimo contatto bucce-mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox (max 13°). Batonnage sulle fecce fini.
MATURAZIONE
In acciaio per 3-4 mesi
In acciaio per 3-4 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO
Marzo-aprile.
Marzo-aprile.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE
giallo paglierino
giallo paglierino
PROFUMO
deciso, floreale
deciso, floreale
SAPORE
al palato è fresco, armonico e sostenuto da una piacevole acidità
al palato è fresco, armonico e sostenuto da una piacevole acidità
