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Pignoletto Colli d’Imola Frizzante DOC TRAMOSASSO
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VARIETA’ UVE
100% Grechetto Gentile
EPOCA DI RACCOLTA
Fine agosto / inizio settembre circa, in relazione allo stato di maturazione
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con minimo contatto di bucce-mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox (max 13°) Presa di spuma da mosto.
MATURAZIONE
In acciaio per 3 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO
Novembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE
giallo paglierino brillante
PROFUMO
fruttato con gradevoli sentori di frutta a polpa bianca
SAPORE
al palato è fresco, armonico e con una spiccata mineralità
